BarbaraWo

[BarbaraWo]

MIĘSO BEZ PIECZENIA

 - mięso 2 kg ( schab, karczek, łopatka....)
 - 2 litry wody
 - 1/2 szklanki soli ( jeżeli kawałek płaski to mniej)
 - 1 łyżka cukru
 - 5 ząbków czosnku
 - 2 łyżki majonezu
 - 1/2 łyżeczki pieprzu
 - 1/2 -"-       -" -     ziołowego
 - listek,  ziele, majeranek.... ze 3 kopiate łyżki ziół
Wieczorem w garnku przygotować wodę ze wszystkimi dodatkami i włożyć mięso wysmarowane majonezem, PRZYKRYĆ  i na maleńkim gazie doprowadzić do wrzenia ...po 5 minutach wyłączyć .
Na drugi dzień znowu doprowadzić do wrzenia i po 5 minutach wyłączyć . Wystudzić .....i gotowe do krojenia.

[BarbaraWo]

ŻEBERKA W MIODZIE
Składniki:
 - żeberka 1 kg
 - oliwa z oliwek 1 łyżka
 - miód pitny 3 łyżki
 - ocet balsamiczny 3 łyżki
 - sól pieprz 1 szczypta
żeberka w miodzie - PRZYGOTOWANIE:
Żeberka umyć, osuszyć i pokroić na porcje. Miód , ocet balsamiczny, oliwę z oliwek oraz sól i pieprz połączyć, dokładnie wymieszać. Tak przygotowaną marynatą, zalać mięso, wstawić do lodówki na min 2 godzinki- ja trzymam całą noc. Piec w rękawie kuchennym ok 1 godziny lub na grillu , Podawać z ulubionymi dodatkami. Smacznego:)

[BarbaraWo]

Udka miodowo-musztardowe


Smaczne i proste. Ich sekret tkwi w sÂłodko-ostrej, miodowo-musztardowej glazurze oraz w sposobie pieczenia - pod rozgrzanym grillem w piekarniku. Udka sÂą soczyste, miĂŞkkie w Âśrodku i jednoczeÂśnie chrupiÂące i Âładnie zarumienione na zewnÂątrz. OpÂływajÂą w sporej iloÂści smacznego sosu powstaÂłego z glazury.
Do udek bêd¹ pasowaÌ ziemniaki (najlepiej m³ode, lekko oskrobane), ugotowane w wodzie. Mi bardzo smakowa³y polane w³aœnie pozosta³¹ marynat¹ z pieczonych udek. Ca³kowity czas przygotowania i pieczenia kurczaka to 1 godzina i 40 minut.
SkÂładniki, 4 porcje:
? 8 udek kurczaka
? natka pietruszki do posypania
? 1 kg ziemniakĂłw
Glazura:
? 125 ml pÂłynnego miodu
? 4 ÂłyÂżki musztardy Dijon
? 4 ÂłyÂżki musztardy francuskiej, gruboziarnistej
? 4 ÂłyÂżki biaÂłego octu winnego
? 2 ÂłyÂżki oleju sÂłonecznikowego
? sĂłl i pieprz
Przygotowanie

Ostrym no¿em naci¹Ì ka¿de udko, tworz¹c 3 równoleg³e rozciêcia. W³o¿yÌ je do du¿ego nieme<x>talowego naczynia.
WymieszaĂŚ wszystkie skÂładniki glazury, doprawiĂŚ solÂą i pieprzem. WysmarowaĂŚ niÂą dokÂładnie udka, najlepiej powyciskaĂŚ dÂłoĂąmi. PrzykryĂŚ naczynie foliÂą i wstawiĂŚ do lodĂłwki na minimum godzinĂŞ.
RozgrzaÌ grill w piekarniku na œredni¹ moc (program œrodkowy), do 220 stopni. Wyj¹Ì udka z marynaty i u³o¿yÌ je w naczyniu ¿aroodpornym jedno obok drugiego, zachowuj¹c resztê marynaty w misce.
W³o¿yÌ naczynie do nagrzanego piekarnika i piec czêsto przewracaj¹c oraz polewaj¹c pozosta³¹ marynat¹, przez oko³o 40 minut, a¿ bêd¹ ³adnie zarumienione i chrupi¹ce.
WyÂłoÂżyĂŚ udka na talerz i posypaĂŚ posiekanÂą natkÂą pietruszki. PozostaÂłym sosem z naczynia Âżaroodpornego polaĂŚ ugotowane ziemniaki
Smacznego:)

[BarbaraWo]

ZAPIEKANKA Z WARZYW I MAKARONU

składniki:
25dag makaronu
3łyżki masła
1łyżka mąki
1-1,5szklanki mleka
10dag sera żółtego lub topionego
0,5łyżeczki gorczycy
2-3 marchewki
30dag kalafiora
papryka czerwona mała
30dag cukini
10dag pieczarek
1łyżka koncentratu pomidorowego
oregano
sól, pieprz
1-2 ząbki czosnku
olej do smażenia

sposób wyk.:
- makaron ugotować
- roztopić masło i podprażyć na nim mąkę
- jak się zarumieni, wlewać powoli mleko nieustannie mieszając
- dodać ser i dolewać mleko w razie potrzeby
- doprawić gorczycą (najlepiej mieloną), solą i pieprzem
- warzywa i grzyby oczyścić i pokroić na małe cząstki
- rozgrzać na patelni olej i podsmażyć grzyby
- dodać warzywa i dusić na wolnym ogniu
- dodać koncentrat, sól, pieprz, listki oregano, czosnek
- naczynie do zapiekania wysmarować tłuszczem
- włożyć połowę makaronu, połowę warzyw i połowę sosu
- i kolejną warstwę tak samo
- na końcu posypać serem i listkami oregano
- zapiec (30-40min)

[BarbaraWo]

[BarbaraWo]

MIELONE ZE SZPINAKIEM
1 opakowanie mroÂżonego szpinaku
2 ÂłyÂżki masÂła klarowanego
500 g mielonego miĂŞsa drobiowego
2 ÂłyÂżki oleju
1 zÂąbek czosnku
1 jajko
2 maÂłe kromki chleba razowego
3/4 szklanki otrÂąb owsianych
sĂłl i pieprz do smaku

Przygotowanie
W rondelku rozgrzewamy masÂło klarowane i wrzucamy poÂłamany na kawaÂłki mroÂżony szpinak.
Kiedy szpinak siê rozmrozi, a czêœÌ wody odparuje, dodajemy 2 ³y¿ki oleju i 1 z¹bek czosnku przeciœniêty przez praskê. Mieszamy i dusimy jeszcze 2 minuty. Szpinak odk³adamy na bok, aby wystygn¹³.
W misce mieszamy miĂŞso drobiowe, jajko, zimny szpinak, otrĂŞby owsiane oraz namoczone wczeÂśniej w wodzie i wyciÂśniĂŞte kromki chleba.
MiĂŞso doprawiamy do smaku solÂą i pieprzem i, jeÂśli mieszanka jest zbyt rzadka, dodajemy buÂłkĂŞ tartÂą.
Mokrymi dÂłoĂąmi formujemy z miĂŞsa kotlety i smaÂżymy na Âśrednim ogniu z dwĂłch stron, na lekko zÂłoty kolor.
Smak kotletĂłw Âświetnie podkreÂślÂą, np. ziemniaczki podsmaÂżane i saÂłatka pomidorowa.

[BarbaraWo]

PARÓWKI MUMIE

skÂładniki:
opakowanie ciasta francuskiego, 10 cienkich parĂłwek, saÂłata, ketchup

Przygotowanie
Ciasto dzielimy na 10 czĂŞÂści, a kaÂżdÂą z nich na paseczki o szerokoÂści 6-8 mm. ParĂłwki obieramy z osÂłonek i owijamy paseczkami z ciasta francuskiego, tak aby caÂła parĂłwka byÂła zakryta, z wyjÂątkiem maÂłej szpary na oczy. Mumie ukÂładamy na blaszce wyÂłoÂżonej papierem do pieczenia i wkÂładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, pieczemy na zÂłoty kolor ok. 15 min. Podajemy z saÂłatÂą i ketchupem. Smacznego!

[BarbaraWo]

Zapiekanka z makaronu, kurczaka i owoców

- składniki:

makaron gruby (np. rurki) - 15 dekagramów Fix Kurczak w delikatnym sosie curry ugotowany kurczak - 40 dekagramów śmietana - 1 szklanka mleko - 0.5 szklanki mandarynki - 3 sztuki ananas z puszki - 5 plastrów rodzynki - 4 łyżki sos sojowy - 1 łyżka curry - 0.5 łyżeczki margaryna - 1 łyżka jajko natka pietruszki (posiekana) - 1 łyżka pieprz

1.--Ugotuj makaron w osolonej wodzie. 
2.--Ugotowanego kurczaka pokrój w kostkę. Dodaj do makaronu.    
3.--Rodzynki namocz w gorącej wodzie przez 10 minut, odcedź i wrzuć do mak  
4.--Mandarynki obierz, podziel na cząstki, ananasa odsącz i pokrój w kostkę. Owoce dodaj do makaronu. Wymieszaj i przełóż do naczynia wysmarowanego tłuszczem.aronu. 
5.--Połącz mleko, śmietanę, jajo, sos sojowy, curry i Fix Kurczak po hawajsku Knorr. Polej tym sosem potrawę i piecz 20 minut.
Zapiekankę z makaronu, kurczaka i owoców podawaj posypaną natką pietruszki.

[BarbaraWo]

Kurczak ze szpinakiem w sosie musztardowym

1.--Szpinak dokÂładni umyj. JeÂśli uÂżywasz mroÂżonego to rozmroÂź go i odciÂśnij wodĂŞ.   
2.--Na rozgrzanej patelni z margarynÂą usmaÂż kurczaka pokrojonego w duÂże kawaÂłki.
3.--Jak kurczak bĂŞdzie gotowy dodaj szpinak. SmaÂż 1 minutĂŞ.
4.--Sos Knorr wymieszaj ze ÂśmietankÂą i musztardÂą. Wlej sos na patelniĂŞ. DokÂładnie wymieszaj i zagotuj.
Tip: Kurczaka w sosie musztardowym moÂżesz podawaĂŚ z ziemniakami gotowanymi lub opiekanymi.

[BarbaraWo]

RyÂż z warzywami i miĂŞsem

- skÂładniki:

karkówka - 250 gramów ry¿ - 500 gramów Rosó³ z kury Knorr - 1 sztuka papryka czerwona - 1 sztuka papryka zielona - 1 sztuka cebula - 1 sztuka czosnek z¹bek - 1 sztuka olej - 4 ³y¿ki


1.-- Miêso i paprykê pokrój w niedu¿¹ kostkê i sma¿ w rondlu a¿ bêdzie z³ociste. Nastêpnie dodaj cebulê pokrojon¹ w piórka, posiekany czosnek i sma¿ a¿ siê zarumieni.

2. -- Dodaj wczeœniej wyp³ukany pod bie¿¹c¹ wod¹ ry¿ i sma¿ jeszcze kilka minut.

3.-- Teraz wlej ok. 1 litr wody, tak aby zakry³a powierzchnie ry¿u na wysokoœÌ 1 cm.

4.-- Dodaj kostkĂŞ Knorr. DokÂładnie wymieszaj i gotuj powoli aÂż ryÂż wchÂłonie pÂłyn.

5. -- Przykryj naczynie przykrywkÂą i odstaw na 10 minut. NastĂŞpnie ponownie wymieszaj i natychmiast podawaj.

Tip: Do ry¿u mo¿esz dodaÌ swoje ulubione zio³a, np. œwie¿¹ natkê pietruszki, rozmaryn lub tymianek.

[BarbaraWo]

Pieczarkowe chili con carne

- składniki:

mięso mielone wieprzowe - 0.5 kilograma Fix Chili con carne - 2 opakowania fasola konserwowa - 1 opakowanie pieczarki - 250 gramów chilli - 1 łyżeczka świeża kolendra - 1 pęczek cebula czerwona - 1 sztuka kukurydza z puszki - 1 opakowanie olej - 2 łyżki woda - 1 litr


1.--- Mięso mielone podsmaż na głębokiej patelni na rumiany kolor.
2. -- Dodaj pokrojona w kostkę cebulę i pieczarki pokrojone na ćwiartki. Dopraw do smaku chili.

4. -- Gotuj ok. 20 minut, po czym dodaj kukurydze i fasole.

5. -- Całość jeszcze duś pod przykryciem przez ok. 10 minut. Gotowe chili con carne podawaj z ryżem.



Zapiekanka makaronowo-warzywna


 - składniki:

makaron gruby (np. rurki) - 20 dekagramów Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr kapusta brukselska - 15 dekagramów marchew - 15 dekagramów por - 15 dekagramów cebula - 2 sztuki mleko - 2 szklanki margaryna - 3 łyżki starty ser żółty - 2 łyżki jajko - 1 sztuka ząbek czosnku - 2 sztuki natka pietruszki (posiekana) - 2 łyżki

1. -- Ugotuj makaron w osolonej wodzie, wyjmij, przelej zimną wodą i odcedź.

2. -- Posiekaj cebulę i czosnek, zrumień na części margaryny. Dodaj do makaronu.

3. -- Naczynie żaroodporne wysmaruj pozostałą margaryną i napełnij mieszanką makaronu, cebuli i czosnku.

4. -- Pozostałe warzywa obierz i opłucz, a następnie pokrój marchew w plasterki, pora w 3 cm kawałki. Razem z brukselką ugotuj je na parze, dodaj do makaronu i wymieszaj.

5. -- Mleko wymieszaj z Fixem Knorr, zagotuj i po lekkim schłodzeniu dodaj do niego rozłócone jajko i natkę pietruszki. Wymieszaj.

6. -- Polej potrawę i posyp żółtym serem. Zapiekankę makaronowo – warzywną piecz 25 minut w średnio nagrzanym piekarniku.


FARSZ DO PIEROGÓW Z DYNI


2.Dynię pokrój w drobną kostkę. Czosnek i cebulę posiekaj.

3.Na patelni rozgrzej margarynę i podsmaż czosnek, cebulę i dynię. Dodaj również pokruszone orzechy i pestki z dyni oraz ostrą paprykę.


4.Gdy dynie będzie miękka przełóż wszystko do miski. Dodaj starty ser oraz przyprawę w mini kostkach Knorr. Następnie wymieszaj farsz widelcem aby lekko rozgnieść dynię.

5.Rozwałkuj cienko ciasto, szklanką wytnij okrągłe placki i zlepiaj klasyczne pierogi z farszem dyniowym.

[BarbaraWo]

Zapiekanka ziemniaczana ze zÂłocistym kurczakiem

1.MiĂŞso pokrĂłj w paski i dopraw przyprawÂą Knorr.

2.NastĂŞpnie usmaÂż miĂŞso na patelni.

3.CebulĂŞ dymkĂŞ wraz z szczypiorem i boczkiem pokrĂłj drobno. PodsmaÂż na drugiej patelni.

4.Teraz na dno naczynia ¿aroodpornego wy³ó¿ usma¿onego kurczaka. Nastêpnie po³ó¿ cebulê z dymka i boczkiem.

5.Posmaruj wszystko œmietana i po³ó¿ ziemniaki pokrojone w plastry gruboœci ok. 0,5 cm. Posyp zapiekankê majerankiem i œwie¿o mielonym pieprzem. Zapiekaj w 200 stopniach przez 20 minut.



PolĂŞdwiczki w sosie grzybowym

polĂŞdwiczki wieprzowe - 4 sztuki Sos grzybowy Knorr - 1 opakowanie Przyprawa do miĂŞs Knorr - 1 ÂłyÂżka cebula - 1 sztuka grzyby mroÂżone - 500 gramĂłw Âśmietana kremĂłwka 30% - 100 mililitrĂłw ziemniaki - 400 gramĂłw


1.Ziemniaki obierz. Ugotuj w lekko sÂłonej wodzie i przygotuj puree.

2.Polêdwiczki oczyœÌ z b³on, pokrój na mniejsze kawa³ki i posyp przypraw¹ Knorr. Sma¿ na rozgrzanej patelni z olejem, z obu stron na z³oto.

3.Na drugiej patelni zeszklij pokrojonÂą w kostkĂŞ cebulĂŞ. NastĂŞpnie dodaj rozmroÂżone grzyby, pokrojone w mniejsze kawaÂłki. SmaÂż aÂż pÂłyn odparuje.

4.ZawartoœÌ opakowania sos grzybowy Knorr po³¹cz z œmietana kremówk¹ i szklank¹ wody. Wlej na patelniê z grzybami.

5.Dodaj miĂŞso i duÂś ok 10 minut. Podawaj polĂŞdwiczki z puree ziemniaczanym.

[BarbaraWo]

Naleśnik z parówka i serem.

Składniki
Ciasto:
Mleko 1l
Mąka 0.500g
Jajo 1 szt.
woda 1/2 szklanki
sól
Farsz:
Starty ser
Parówki
SOS:
Majonez
Ketchup
Sos Tao Tao
Przygotowanie
Sporządzamy ciasto naleśnikowe i je smażymy. Na usmażone naleśniki wysypujemy cienka warstwą ser i kładziemy parówkę (Cała lub przekrojona wzdłuż na pół) zawijamy. Panierujemy w jajku i bułce tartej a następnie smażymy. Można dodatkowo do tego zrobić sos z majonezu ketchupu i sos tao tao.


Roladki z indyka po hawajsku

pierś z indyka - 400 gramów Fix Kurczak w delikatnym sosie curry wędzony boczek - 100 gramów ziemniaki (najlepiej młode i małe) - 200 gramów czerwona papryka - 1 sztuka ser żółty - 100 gramów rukola - 50 gramów mleko - 150 mililitrów woda - 150 mililitrów wykałaczki


1.Upiecz ziemniaki w całości. Paprykę pokrój, a ser zetrzyj.

2.Piersi z indyka pokrój w plasterki, rozbij je młotkiem i ułóż na każdym ćwiartkę upieczonego ziemniaka, kawałek papryki, ser oraz listki rukoli.

3.Mięso zwiń ciasno, a następnie owiń plastrem boczku. Roladkę nadziej na wykałaczkę, aby nie rozwinęła się podczas pieczenia.

4.Mięso obsmaż na patelni. Przełóż do żaroodpornego naczynia i wstaw do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 15 minut.

5.W tym czasie przygotuj Fix Knorr, mieszając go z 150 ml wody i 150 ml mleka.

6.Przygotowany sos z Fix Knorr wlej na patelnię i dodaj upieczone roladki. Całość doprowadź do wrzenia, po czym gotuj jeszcze przez 5 minut na wolnym ogniu.

[BarbaraWo]

Wątróbka z jabłkami


Dzięki dodatkowi jabłek i moczeniu w mleku wątróbka jest baaaardzo delikatna, lekko słodka, wilgotna - idealna.
 
Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 300 ml mleka
- 1 duża lub 2 małe cebule
- 3 duże, kwaśne, twarde jabłka
- olej do smażenia
 
Wątróbkę dokładnie płuczemy, moczymy w mleku minimum przez godzinę. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne po czym każdą ćwiartkę kroimy na 3 części.
Cebulę podsmażamy na oleju. Z wątróbki odlewamy mleko, smażymy krótko na mocno rozgrzanym oleju. Dodajemy jabłka, dusimy chwilę na małym ogniu.
Podajemy z ziemniaczanym pure.
 

[BarbaraWo]

Spaghetti alla bolognese


Klasyczne spaghetti przygotowane nieco inaczej. Jak bardzo smacznie? Przekonaj siĂŞ sam
 
 
SkÂładniki:
 
700 g miĂŞsa mielonego wieprzowego lub woÂłowego
2 cebule
2 zÂąbki czosnku
1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasoli
1 czerwona papryka
przecier pomidorowy
pieprz, sĂłl
przyprawa chilli
 
Na rozgrzanym tÂłuszczu podsmaÂżyĂŚ rozdrobnione kawaÂłki doprawionego miĂŞska mielonego z cebulkÂą pokrojona w kostkĂŞ i czosnkiem przeciÂśniĂŞtym przez praskĂŞ.
 
NastĂŞpnie wymienione wyÂżej skÂładniki przeÂłoÂżyĂŚ do rondelka, dodaĂŚ  kukurydzĂŞ, fasolkĂŞ, paprykĂŞ pokrojona w paseczki oraz przecier pomidorowy.
 
PodlaĂŚ trochĂŞ wodÂą.
 
DoprawiĂŚ solÂą, pieprzem i chilli - tak aby uzyskaĂŚ ostry smak gotowaĂŚ 40 minut.
 
JeÂśli sos bĂŞdzie zbyt luÂźny zagĂŞÂściĂŚ go wg uznania.
 
PodawaĂŚ z makaronem spaghetti.