BarbaraWo

[Dana]

 CIASTO JABŁKOWE Z BUDYNIEM

 - 3 szkl mąki
 - 4 jajka
 - 1 szkl cukru
 - 3/4 szkl śmietany 18%
 - 3/4 szkl oliwy
 - 2 łyżecz PdP (proszek do pieczenia)
 - 1 duży budyń lub 2 małe
 - 3 szkl mleka
 - 1 kg jabłek
Wyk:    Jajka roztrzepać z cukrem, dodać śmietanę i resztę składników , na końcu mąkę z PdP
 - ciasto wylewamy na dużą blachę i wtykamy w nie jabłka
 - zalewamy gorącym budyniem i posypujemy kruszonką .... smacznego !!!!

KRUSZONKA

10 dag mąki
 - 6 dag masa
 - 6 dag cukru
 - cuk wanilinowy
 Składniki połaczyć ręką i pokruszyć na cieście

[BarbaraWo]

KUBUÂŚ

Biszkopt z 4 jaj ( blacha prostokÂątna)
 - sok KubuÂś 0,75l
 - 2 budynie Âśmietankowe
 - 4 ÂłyÂżki cukru
 - 2 paczki herbatnikĂłw
 - 1/2 l Âśmietany kremĂłwki
 - 2 galaretki w kolorze Kubusia
 Z Kubusia cukru i budyni  ugotowaĂŚ budyĂą i i ciepÂły wylewamy na biszkopt.
Na budyĂą wykÂładamy 2 paczki herbatnikĂłw.
ÂŚmietanĂŞ ubiĂŚ i dodaĂŚ galaretkĂŞ rozpuszczonÂą w maÂłej iloÂści wody.
 Krem wykÂładamy na herbatniki.
DrugÂą galaretkĂŞ robimy w/g przepisu i wylewamy na krem ( moÂżna jeszcze wyÂłoÂżyĂŚ owocami )

[BarbaraWo]

POLEWA CZEKOLADOWA

1/4 kostki masÂła lub margaryny,
 - 1/2 szkl cukru pudru
 - 3 - 4 ÂłyÂżki kakao
 - 1 ÂłyÂżeczka Âżelatyny
 - 3 ÂłyÂżki gorÂącej wody ( wrzÂątku)
Wykonanie:  RozpuœÌ masÂło i nie zdejmujÂąc z ognia dodaj cukier
 Zdejmij z ognia , dodaj kakao oraz rozpuszczonÂą we wrzÂątku ÂżelatynĂŞ .
dobrze wymieszaj i gotowe do smarowania ciasta ...
...........................
DodaÂłam pokruszone sezamki ...i jest pyszna ....super pyszna

[BarbaraWo]

Rogaliki droÂżdÂżowe

SkÂładniki

- 1 kg mÂąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 6 dag droÂżdÂży
- 1 1/2 szklanki ciepÂłego mleka
- 2 jaja + 2 ¿ó³tka
- kostka masÂła lub margaryny
- powidÂła bÂądÂź inny dÂżem do nadzienia
Przygotowanie

W mleku rozpuszczamy dro¿d¿e z ³y¿eczk¹ cukru. Kiedy zaczyn ruszy przelaÌ go do malaksera dodaj¹c jaja, ¿ó³tka, m¹kê. WyrabiaÌ, a pod koniec wlaÌ rozpuszczon¹ kostkê t³uszczu. Prze³o¿yÌ do miski i czekaÌ, a¿ wyroœnie.
Ciasto podzieliĂŚ na czĂŞÂści, z ktĂłrych waÂłkujemy okrÂągÂłe placki. Kroimy je na trĂłjkÂąty. Na szerszych koĂącach kÂładziemy ÂłyÂżkĂŞ nadzienia i zwijamy do Âśrodka, zaginajÂąc koĂące, abu nabraÂły ksztaÂłtĂłw rogalikĂłw.
UkÂładamy na wyÂłoÂżonej papierem blasze i pieczemy ok. kwadransa przy 180 - 190

zamierzam dzisiaj wyprĂłbowaĂŚ

[Dana]

I co dobre byÂły   :  
..........................................
Apetytu mi narobiÂłaÂś 

BABKA

Do babki bĂŞdziemy potrzebowali:
- 40 dkg mÂąki (2 i 1/3 szklanki)
- 100 g mÂąki ziemniaczanej (1/2 szklanki)
- Pó³tora ³y¿eczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 15 dkg. mas³a lub margaryny albo pó³ szklanki oliwy
- 4 jajka
- Æwieræ szklanki mleka


Wbijamy jajka do miski w którym bêdziemy wyrabiaÌ ciasto. Dodajemy cukier i mieszamy do po³¹czenia sk³adników.
NastĂŞpnie mieszamy mÂąki (ziemniaczanÂą z pszennÂą), oraz proszek do pieczenia.
Wymieszane maki z proszkiem do pieczenia, po trochu dodajemy ciÂągle mieszajÂąc do masy jajecznej, na przemian z mlekiem.
Na koĂącu wlewany oliwĂŞ lub roztopione masÂło lub margarynĂŞ.
Ciasto wyrabiamy do jednolitej konsystencji, mieszamy do czasu pojawienia siĂŞ pĂŞcherzykĂłw powietrza.


Wyrobione ciasto przekÂładamy do natÂłuszczonej i posypanej buÂłkÂą tartÂą formy.
Do babki moÂżemy dodaĂŚ teÂż trochĂŞ kakao.
Wtedy zostawiamy 1/3 ciasta w misce w ktĂłrej wyrabialiÂśmy ciasto, i dokÂładamy trzy ÂłyÂżki kakao.
Delikatnie mieszamy. JeÂżeli masa bĂŞdzie za gĂŞsta, ÂśmiaÂło moÂżemy dodaĂŚ trochĂŞ mleka.

[Dana]

http://forumogrodniczeoaza.pl/

[BarbaraWo]

Pierniczki
...................

1kg .mąki ,
1szkl.cukru
6 łyżek miodu ,
1 słoiczek dżemu ,powideł lub marmolady ,
1 łyżeczka sody ,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
4-5 jajek ,
2 budynie czekoladowe ,
4 łyżki kakao,
4 łyżki oleju ,


1 masło lub margaryna ,
1 przyprawa do piernika ,o
Mąkę wymieszać z proszkiem ,kakaem i budyniami .Margarynę rozpuścić z miodem ,cukrem ,
dżemem i ostudzić .W bardzo małej ilości mleka rozpuścić sodę .Białka ubić na sztywno ,dodając żółtka.Wszystkie składniki połączyć .Pozostawić w lodówce do następnego dnia .Wałkować dość grube ciasto[0,5-1 cm],wykrawać foremkami pierniczki .Układać na wysmarowanej margaryną blaszcze.Piec 10 -15 min. w temp.180-200 stopni.Po upieczeniu są mięciutkie i takie pozostaną

POLEWA .
0,5 kostki margaryny,4 łyżki cukru ,2 łyżki kakao,1 łyżka wody .Rozgrzać wszystkie składniki ,ale nie gotować .
1 łyżeczkę żelatyny namoczyć w wodzie ,dodać na końcu do polewy .



Jakiś SERNIK
.......................

Składniki na blachę 28 x 40 cm:

Ciasto
5 jajek
220 g mąki
180 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
125 ml oleju
4 łyżeczki cacao
125 ml wody

Masa serowa

500 g mielonego sera (np. z wiaderka)
1 opakowanie budyniu waniliowego
100 g cukru

Jajka ubijamy z cukrem. Dodajemy olej i wodę i dalej ubijamy. Mąkę, proszek i cacao mieszamy i dodajemy do masy jajecznej. Mieszamy króciutko mikserem na najniższych obrotach. Przelewamy do blachy wysmarowanej olejem. 
Ser miksujemy z budyniem i cukrem. Kiedy składniki utworzą jednolitą masę przekładamy ją do woreczka, obcinamy końcówkę i wyciskamy na ciasto pasy w pionie i poziomie by utworzyły kratkę. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 40 min (do suchego patyczka).


Też do wypróbowania

No to jeszcze jedno:)

TOFFI
.................

Ciasto:

1 szklanka mąki pszennej
120 g pokrojonego w kostkę zimnego masła
4 łyżki stołowe brązowego cukru

Masa toffi:

50 g masła
4 łyżki brązowego cukru
400 g skondensowanego słodzonego mleka z puszki (można użyć gotowej masy)
Dodatkowo:

150 g mlecznej czekolady (jeśli wolicie może być deserowa)
30 g orzechów laskowych (mój dodatek, w oryginale brak)
Przygotowanie

Kwadratową formę o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Przesiać mąkę do miski, dodać masło i rozcierać palcami, aż będzie przypominało zacierki. Dosypać cukier i wyrobić elastyczne ciasto.
Wyłożyć ciastem dno formy i nakłuć widelcem.


Piec w temp. 180 °C przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste. Pozostawić w formie do ostygnięcia.


Przygotować masę. W teflonowym rondlu umieścić masło, cukier i mleko skondensowane. Gotować na wolnym ogniu, stale mieszając, aż masa zacznie wrzeć. Zmniejszyć ogień do minimalnego i gotować ok 5 minut lub dłużej aż masa zgęstnieje, stanie się jasnożółta i zacznie odchodzić od ścianek naczynia.

Masę wyłożyć na kruchy spód, wierzch wygładzić. Pozostawić do wystygnięcia.
Kiedy toffi stężeje roztopić czekoladę w kąpieli wodnej. Na masie toffi ułożyć orzechy laskowe, całość polać roztopioną czekoladą, dokładnie ją rozprowadzić i ciasto w chłodnym miejscu, aby czekolada stwardniała.

[BarbaraWo]

Zobacz ten link :

http://zszywka.pl/

[BarbaraWo]

Krem suÂłtaĂąski - przepis
   
SkÂładniki:
1/2 l Âśmietany kremĂłwki
1-2 ÂłyÂżki cukru pudru
4 ÂłyÂżki rodzynek
5 dag maÂłych bez
ÂłyÂżeczka kakao
kieliszek rumu

SposĂłb przygotowania:
ÂŚmietanĂŞ z cukrem pudrem dobrze ubij. Do poÂłowy ubitej Âśmietany dodaj kakao i rum,  starannie wymieszaj, tak by powstaÂła jednolita masa.
 Rodzynki sparz gorÂącÂą wodÂą. Kiedy ostygnÂą, dodaj je do biaÂłej Âśmietany.

Tajemnica kremu su³taùskiego tkwi w ³adnym podaniu. Dlatego przygotuj szklany pucharek. W³ó¿ do niego bezê, na ni¹ ³y¿kê kakaowej œmietany, na to ³y¿kê œmietany bia³ej, ponownie odrobinê kakaowej. Ca³oœÌ udekoruj bia³¹ bit¹ œmietan¹ i rodzynkami. Pucharek bêdzie wygl¹da³ niczym w³oskie tiramisu, ale gwarantujemy, ¿e krem su³taùski jest du¿o smaczniejszy.

Ale by siĂŞ zjadÂło 

[BarbaraWo]

Sernik na zimno

1 gotowy spĂłd do tortĂłw
300 gr twarogu z wiaderka
100 gr cukru
200 ml Âśmietany kremĂłwki
4 ÂłyÂżki Âżelatyny (rozpuszczone w ok. 80 ml letniej wody)
2 galaretki o takim samym smaku
kilka borĂłwek amerykaĂąskich
2 brzoskwinie

Galaretki rozpuszczam w 3 szklankach gorÂącej wody.
KremĂłwkĂŞ ubijam na sztywno.
Twaróg miksuje z cukrem na puszyst¹ pianê i dodaje rozpuszczon¹ ¿elatynê, dodajê do masy kremówkê i mieszam ca³oœÌ na najni¿szych obrotach.
MasĂŞ serowÂą kÂładĂŞ na gotowy spĂłd, ukÂładam owoce i odstawiam do stĂŞÂżenia.
NakÂładam na wierzch lekko zastygniĂŞtÂą galaretkĂŞ i ponownie dstawiam, aby mocno zastygÂło.

Gotowe!!

Smacznego!!
Do wyprĂłbowania
 

[BarbaraWo]

MIÊTUSEK

ciasto:
 - 4 duÂże jaja
 - 2 ÂłyÂżki mÂąki pszennej
 - 2 ÂłyÂżek mÂąki ziemniaczanej
 - 1/4 szk cukru
 - 1 1/2 ÂłyÂżeczki PdP
 - 2 ÂłyÂżki kakao
  upiec biszkopt w Âśredniej tortownicy
krem:
 - 1/2 litra Âśmietany 36*
 - 2 Âśmietan-fixy
 - 1/2 szkl cukru pudru
 - 15 dag  miĂŞtowych landrynek (mocnych)
 - 1 pÂłaska ÂłyÂżka Âżelatyny
 - 1 tabliczka gorzkiej czekolady
 - 1 kieliszek wĂłdki
Wykonanie:
 Upieczony biszkopt przekroiĂŚ na pó³.
Krem: Landrynki rozpuÂściĂŚ w niewielkiej iloÂści gorÂącej wody i ostudziĂŚ.
OdlaĂŚ 1/4 szklanki miĂŞtowego syropu, dodaj wĂłdkĂŞ i skrop obie czĂŞÂści biszkoptu.
ÂŚmietanĂŞ ubij z cukrem , dodaj Âśmietan-fixy i rozpuszczonÂą ÂżelatynĂŞ. Nadal ubijajÂąc wlewaj po ÂłyÂżce miĂŞtowego syropu. Wmieszaj do kremu startÂą na duÂżych oczkach 3/4 czekolady .
Biszkopt prze³ó¿ kremem zostawiaj¹c 1/3 do posmarowania na wierzchu . posypaÌ reszt¹ czekolady i odstawiÌ na 2 godz. ...

Ps. Chyba bĂŞdzie dobry ... (przepis z kropki)

[BarbaraWo]

MiĂŞtusek bardzo dobry 

[BarbaraWo]

WklejĂŞ ten sernik do wyprĂłbowania:


 
Sernik na piernikowym spodzie


SpĂłd:
250 g ciasteczek kruchych (mogÂą to byĂŚ ciasteczka typu Digestive np. marki Lu albo biszkopty, ciasteczka petit beurre lub dowolne ich kombinacja)
100 g masÂła
2 czubate ÂłyÂżeczki przyprawy do piernika

Masa:
500 g biaÂłego twarogu (zmielonego)
160 g cukru pudru
4 jajka
1 ÂłyÂżka tartej skĂłrki pomaraĂączowej (lub 1 ÂłyÂżeczka suszonej)
1/2 ÂłyÂżeczki przyprawy do piernika
1 czubata ÂłyÂżka budyniu waniliowego
1 cukier waniliowy (uÂżywam cukru Kotanyi)

Polewa
150 ml jogurtu naturalnego
1 ÂłyÂżeczka skĂłrki pomaraĂączowej (suszonej) lub 1 ÂłyÂżka ÂświeÂżej
1 ÂłyÂżka cukru pudru
1 ÂłyÂżka soku pomaraĂączowego (najlepiej ÂświeÂżo wyciÂśniĂŞtego)

do posypania: tarta gaÂłka muszkatoÂłowa

SpĂłd:
Ciasteczka wsypaÌ do torebki i rozwa³kowaÌ wa³kiem lub pokruszyÌ w malakserze. DodaÌ pokrojone mas³o i zagnieœÌ ciasto - bêdzie mia³o konsystencjê lekko klej¹cej bu³ki tartej.
TortownicĂŞ o srednicy 18-20 cm wyÂłoÂżyĂŚ foliÂą aluminiowÂą, boki delikatnie posmarowaĂŚ masÂłem.
SpĂłd i boki dokÂładnie wylepiĂŚ pokruszonymi ciasteczkami - chodzi o to, Âżeby brzeg byÂł wysoki.
WstawiĂŚ do lodĂłwki na 30 minut, a w tym czasie przygotowaĂŚ masĂŞ:

Masa:
Ser utrzeĂŚ z cukrem na gÂładkÂą masĂŞ. DodawaĂŚ po 1 jajku, skĂłrkĂŞ pomaraĂączowÂą, waniliĂŞ, przyprawĂŞ do piernika i budyĂą.
Wyj¹Ì z lodówki tortownicê, wlaÌ masê.
Piekarnik nagrzaĂŚ do 180 st C.
WstawiĂŚ sernik.
Piec 45-50 minut.
Po upieczeniu wy³¹czyÌ piekarnik, uchyliÌ drzwiczki i zostawiÌ sernik do wystygniêcia.

PolaĂŚ polewÂą (wszystkie skÂładniki polewy wczeÂśniej dokÂładnie wymieszaĂŚ) i dopiekaĂŚ kolejne 12-15 minut.
OstudziĂŚ i wstawiĂŚ do lodĂłwki na kilka godzin.

[BarbaraWo]

SERNIK Z ROSÂĄ

 Kruche ciasto:
 
300 g mÂąki tortowej
100 g masÂła zimnego
100 g cukru pudru
1 jajko
2 ¿ó³tka
1 ÂłyÂżeczka proszku do pieczenia
 
 Masa serowa:
 
1 kg biaÂłego sera
1/2 szklanki oleju
3 szklanki mleka
2 jajka
1 szklanka cukru
4 ¿ó³tka
1 budyĂą Âśmietankowy (40g)
aromat cytrynowy
 
Rosa:
 
5 biaÂłek
3/4 szklanki cukru
 
 Kruche ciasto: PrzesianÂą mÂąkĂŞ z proszkiem do pieczenia z kawaÂłkami zimnego masÂła siekamy noÂżem.  Dodajemy cukier puder, caÂłe jajko, 2 ¿ó³tka i wyrabiamy szybko ciasto. Formujemy kulĂŞ i wkÂładamy na 30 minut do lodĂłwki. Przygotowujemy prostokÂątnÂą formĂŞ (24x34), smarujemy jÂą masÂłem lub margarynÂą i oprĂłszamy mÂąkÂą. (ewentualnie wykÂładamy papierem do pieczenia). Ciasto rozwaÂłkowujemy i wykÂładamy nim dno formy. Pieczemy okoÂło 15 minut w 180 stopniach (termoobieg 160).
 
 
Masa serowa: Ser mielimy, dodajemy mleko, olej, jajka, ¿ó³tka, wsypujemy budyù i wlewamy kilka kropel aromatu cytrynowego. Wszystko miksujemy na jednolit¹ masê i wyk³adamy na ciasto. Pieczemy w 180 stopniach (termoobieg 160) przez 50-55 minut. Ciasto wyjmujemy z piekarnika. Zmniejszamy temperaturê piekarnika na 150 stopni (termoobieg 130)
 
 
Rosa: BiaÂłka ubijamy, pod koniec ubijania wsypujemy powoli cukier i jeszcze chwilĂŞ ubijamy. NakÂładamy ÂłyÂżkÂą kleksy piany na sernik i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. Pieczemy 15-20 minut, aÂż beza nabierze zÂłotego koloru. Sernik wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostudzenia. Na bezie w ciÂągu kilku godzin wytworzÂą siĂŞ kropelki rosy.   smacznego
 
 
 

[BarbaraWo]

OCZY CARYCY

 Potrzebujemy:
na ciasto jasne:
6 biaÂłek
1,5 szklanki cukru
1 szklanki mÂąki ziemniaczanej
1 ÂłyÂżkĂŞ octu
1/3 szklanki oleju
na ciasto ciemne:
6 ¿ó³tek
2 jajka
6 ÂłyÂżek cukru
4 ÂłyÂżki mÂąki pszennej
1 ÂłyÂżkĂŞ proszku do pieczenia
2 ÂłyÂżki kakao
1/3 szklanki oleju
na krem budyniowy:
1 i 3/4 szklanki mleka
budyĂą Âśmietankowy bez cukru
2 ÂłyÂżki cukru
1 cukier waniliowy (16 g)
1 kostkĂŞ miĂŞkkiego masÂła
na polewĂŞ:
125 g masÂła lub margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
3-4 ÂłyÂżki kakao
3-4 ÂłyÂżki mleka
dodatkowo:
200 ml mocnej kawy
paczkĂŞ okrÂągÂłych biszkoptĂłw
zielonÂą galaretka
orzechy wÂłoskie
 
Wykonanie:
Ciasto jasne: biaÂłka ubijamy na sztywno z cukrem. Dodajemy mÂąkĂŞ, ocet i olej,  delikatnie i dokÂładnie mieszamy.
Ciasto ciemne: ¿ó³tka i jajka ucieramy z cukrem do bia³oœci. Na przemian dodajemy m¹kê wymieszan¹ z proszkiem do pieczenia i kakao oraz olej. Dok³adnie mieszamy.
BlaszkĂŞ o wymiarze ok 30x25 cm smarujemy tÂłuszczem i wykÂładamy papierem do pieczenia. Na blachĂŞ wykÂładamy na przemian jasne i ciemne ciasto. Delikatnie mieszamy widelcem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanych do 180°C przez oko³o 35 minut.
Krem budyniowy: budyĂą gotujemy w 1 i 3/4 szklanki mleka, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Gdy ostygnie ucieramy go z miĂŞkkim masÂłem.
Parzymy kawĂŞ, lekko sÂłodzimy, studzimy.
GalaretkĂŞ rozpuszczamy w 250 ml wrzÂątku.
Wystudzone ciasto przekrawamy na dwa placki.
Na jeden wykÂładamy poÂłowĂŞ kremu. Na kremie ukÂładamy biszkopty nasÂączone kawÂą. MiĂŞdzy biszkopty wylewamy mocno tĂŞÂżejÂącÂą galaretkĂŞ. Na galaretkĂŞ wykÂładamy resztĂŞ kremu. Przykrywamy drugim plackiem.
Przygotowujemy polewĂŞ. W rondelku rozpuszczamy masÂło, dodajemy cukier puder i mleko. Gdy cukier siĂŞ rozpuÂści zdejmujemy z ognia, dodajemy kakao, energicznie mieszamy. Po przestudzeniu polewa jest gotowa, polewamy niÂą ciasto. Wierzch posypujemy posiekanymi orzechami wÂłoskimi. SchÂładzamy kilka godzin w lodĂłwce.