BarbaraWo

[Dana]

Ryba mielona w galarecie

1kg ryby /najlepiej pÂłaty/
4 jajka
1 buÂłeczka maÂła -do namoczenia w mleku
3/4 szklanki  buÂłki tartej
parĂŞ listkĂłw zielonych np. pietruszki
kawaÂłek czerwonej / moÂże byĂŚ ¿ó³ta  papryki
sĂłl, pieprz ,vegeta ...do smaku
sucha ,czysta  Âściereczka

Galareta
1 litr wody
ÂłyÂżeczka Âżelatyny
ÂłyÂżka suszonych lub ÂświeÂżych warzyw
pó³ kostki roso³ku
pó³ kostki bulionu grzybowego
ÂłyÂżka wina lub innego alkoholu
sĂłl, pieprz ,vegeta ...do smaku
WodĂŞ zagotowaĂŚ z warzywami i przyprawami dodaĂŚ ÂżelatynĂŞ i na koĂącu alkohol.

RybĂŞ zemleĂŚ przez maszynkĂŞ dodaĂŚ caÂłe jajka ,posiekanÂą  pietruszkĂŞ i paprykĂŞ
buÂłkĂŞ namoczona i odciÂśniĂŞtÂą, buÂłkĂŞ tartÂą i przyprawiĂŚ do smaku
Wymieszan¹ rybê wy³o¿yÌ na œrodek œciereczki , zawin¹Ì tak aby dwa koùce by³y puste na kszta³t
' grubej parĂłwy' 
ZagotowaĂŚ ok. 3 litry wody i na gotujÂącÂą wodĂŞ wÂłoÂżyĂŚ  zawiniĂŞty rulon z rybÂą .
przykryĂŚ pokrywkÂą a koĂącĂłwki szmatki zaÂłoÂżyĂŚ do gĂłry na pokrywkĂŞ / ryba nie powinna dotykaĂŚ dna garnka/
 Tak gotujemy na wolnym ogniu przez ok. godzinĂŞ .
Studzimy , kroimy na grubsze kawaÂłki i zalewamy galaretÂą .
Najlepsza podana z sosem tatarskim
Przepis na sos tatarski ... http://www.kwiaty.darmowefora.pl/index.php?topic=271.0 

[BarbaraWo]

ÂŚLEDZIE Z ANANASEM

 - 1kg Âśledzi
 - puszka ananasĂłw
 - 3 cebule czosnkowe
 - 3 ÂłyÂżki octu
 - garœÌ rodzynek
 - kilka korniszonĂłw
 - czosnek w granulkach 1 ÂłyÂżka
wykonanie:
Âśledzie wymoczyĂŚ i pokroiĂŚ w kawaÂłki, posypaĂŚ czosnkiem i skropiĂŚ octem. CebulĂŞ i korniszony pokroiĂŚ w kosteczkĂŞ a ananasy w wiĂŞkszÂą kostkĂŞ. Rodzynki sparzyĂŚ na 10 min.
UkÂładaĂŚ warstwami: Âśledzie -cebule z korniszonami - Âśledzie - ananas posypany rodzynkami i tak do wyczerpania skÂładnikĂłw .
polaĂŚ oliwÂą zmieszanÂą z sokiem z ananasa (3 ÂłyÂżki) OdstawiĂŚ na noc do lodĂłwki Smacznego !!!