ÂŚLEDZIE Z ANANASEM

 - 1kg Âśledzi
 - puszka ananasĂłw
 - 3 cebule czosnkowe
 - 3 ÂłyÂżki octu
 - garœÌ rodzynek
 - kilka korniszonĂłw
 - czosnek w granulkach 1 ÂłyÂżka
wykonanie:
Âśledzie wymoczyĂŚ i pokroiĂŚ w kawaÂłki, posypaĂŚ czosnkiem i skropiĂŚ octem. CebulĂŞ i korniszony pokroiĂŚ w kosteczkĂŞ a ananasy w wiĂŞkszÂą kostkĂŞ. Rodzynki sparzyĂŚ na 10 min.
UkÂładaĂŚ warstwami: Âśledzie -cebule z korniszonami - Âśledzie - ananas posypany rodzynkami i tak do wyczerpania skÂładnikĂłw .
polaĂŚ oliwÂą zmieszanÂą z sokiem z ananasa (3 ÂłyÂżki) OdstawiĂŚ na noc do lodĂłwki Smacznego !!!

TIRAMISU KAKAOWE

SkÂładniki:
400 g podÂłuÂżnych biszkoptĂłw
50 g mlecznej czekolady
750 g serka mascarpone, schÂłodzonego
4 du¿e jajka, bia³ka i ¿ó³tka oddzielnie
3 ÂłyÂżki cukru pudru
1 szklanka mocnego kakao bez cukru
1,5 kieliszka likieru Amaretto
paczka mroÂżonych truskawek (ok. 200 g)
ÂłyÂżka cukru
ÂłyÂżka Âżelatyny
3 ÂłyÂżki gorÂącej wody
BlachĂŞ 25 x 36 wyÂłoÂżyĂŚ papierem do pieczenia.
Truskawki zagrzaĂŚ w garnuszku wraz z cukrem na niewielkim ogniu do czasu puszczenia sokĂłw i zmiĂŞkniĂŞcia owocĂłw, nastĂŞpnie zblendowaĂŚ. ÂŻelatynĂŞ rozpuÂściĂŚ w wodzie i dodaĂŚ do truskawek, przestudziĂŚ.
¯ó³tka utrzeÌ z cukrem na jednolit¹, kremow¹ i jasn¹ masê (najwygodniej mikserem). DodaÌ mascarpone i wymieszaÌ, a¿ do po³¹czenia mas (mo¿na delikatnie zmiksowaÌ). DodaÌ kieliszek likieru. UbiÌ pianê z bia³ek, delikatnie wymieszaÌ z mas¹ serow¹.
Kakao zaparzyĂŚ jak w przepisie, przestudziĂŚ i dodaĂŚ 2 ÂłyÂżki amaretto.
CzekoladĂŞ zetrzeĂŚ lub zblendowaĂŚ (ja uÂżyÂłam blendera, posypka miaÂła wyraÂźniejszy smak).
Biszkopty uÂłoÂżyĂŚ na dnie blachy, nasÂączyĂŚ kakaem. wyÂłoÂżyĂŚ poÂłowĂŞ kremu. WyÂłoÂżyĂŚ kolejnÂą warstwĂŞ biszkoptĂłw i nasÂączyĂŚ. NastĂŞpnie rozprowadziĂŚ truskawkowÂą masĂŞ, po czym poÂłoÂżyĂŚ kolejnÂą warstwĂŞ kremu. Na koĂącu posypaĂŚ czekoladÂą.
Ch³odziÌ w lodówce (najlepiej ca³¹ noc).
SMACZNEGO!

DOMOWE KREMÓWKI

Składniki
Ciasto: 30 dag mąki pszennej, 1 żółtko, 1/2 łyżki soku z cytryny, 30 dag masła.
Krem: 4 żółtka + 1 całe jajko, 10 dag cukru, 1/2 l mleka, cukier waniliowy, 5 dag mąki ziemniaczanej, cukier puder do oprószenia.

Przygotowanie
1.    Do 20 dag mąki dodać żółtko i sok z cytryny oraz tyle przegotowanej zimnej wody, aby łatwo dało się zagnieść ciasto ( ok. 3/4szkl.). Ciasto dobrze wyrobić i rozwałkować na kształt koła. Resztę mąki zagnieść z masłem i wyłożyć na środek koła. Brzegi ciasta podstawowego założyć w kopertę i rozwałkować -zawsze w jednym kierunku. Założyć je ponownie w ten sam sposób i znów rozwałkować. Powtórzyć czterokrotnie. Ostatni raz rozwałkować ciasto na grubość 1 cm, wyłożyć na blaszkę o wym. 24x29cm. Wstawić na godz. do lodówki. Piec ok. 15-20 min w temp. 220st. Ostudzone ciasto przekroić na 2 jednakowe blaty.
2.   Żółtka i jajko utrzeć z cukrem i wanilią. Połowę mleka zagotować, w reszcie rozrobić mąkę. Wlać do gotującego się mleka. Mieszając, dodać utartą masę jajeczną. Mieszać, aż zgęstnieje, przestudzić. Masę rozsmarować na cieście, przykryć 2 blatem. Oprószyć cukrem pudrem, pokroić na porcje. Smacznego .


TIRAMISU

Błyskawiczne lodowe tiramisu:

Składniki:
- 8 gałek lodów Carte d’Or Caffe Latte
- 50 ml wina Marsala
- 100 ml mocnej kawy espresso, ochłodzonej
- 20 g kakao
- 100 g podłużnych biszkoptów
- 8 ziarenek kawy w czekoladzie
- 200 g serka mascarpone

Sposób przygotowania

Zanurz każdy z herbatników w espresso i ułóż na dnie talerza o wymiarach około 22×25 cm. Polej biszkopty pozostałym espresso. Serek mascarpone i wino Marsala wymieszaj w dużej misce. Powstałą masę rozłóż równomiernie na biszkoptach. Połóż 8 gałek lodów Carte d’Or Caffe Latte na warstwie serka mascarpone. Całość oprósz kakao I udekoruj ziarnkami kawy w czekoladzie. Podawaj natychmiast.

Zmysłowe tiramisu na walentynki:

Składniki:
- 1 żółtko
- 1 łyżka cukru
- filiżanka mocnej kawy
- 100 g mascarpone
- 1 łyżka kakao lub tarta czekolada
- biszkopty, kocie języczki lub herbatniki maślane

Sposób przygotowania

Utrzyj żółtko z cukrem na puszysty, jasnożółty kogel mogel. Dodaj mascarpone i wymieszaj dokładnie. Ułóż biszkopty na dnie naczynia. Dokładnie nasącz kawą. Nałóż na biszkopty warstwę mascarpone. Całość oprósz kakao lub czekoladą. Odstaw do lodówki na godzinę lub dwie.

Zapiekanka po rzymsku

makaron kolanka lub œwiderki - 20 dekagramów wêdzony boczek - 10 dekagramów Fix Spaghetti Bolognese Knorr - 1 opakowanie pomidory - 30 dekagramów tarta bu³ka - 2 ³y¿ki starty ostry ser ¿ó³ty - 20 dekagramów papryka mielona pieprz natka pietruszki (posiekana) - 3 ³y¿ki t³uszcz do formy

1.Ugotuj makaron w duÂżej iloÂści wody. Wyjmij, przelej zimnÂą wodÂą, odcedÂź i odsÂącz.

2.PokrĂłj boczek w kostkĂŞ, zrumieĂą na patelni, skwarki wyjmij.

3.Sparz pomidory, usuĂą skĂłrkĂŞ i pokrĂłj w kostkĂŞ.

4.Przygotuj Sos Spaghetti bolognese Knorr zgodnie z instrukcjÂą na opakowaniu.

5.Wymieszaj gorÂący makaron ze skwarkami, poÂłowÂą sera, pomidorami oraz przygotowanym sosem. Dopraw paprykÂą i pieprzem.

6.W³ó¿ potrawê do ¿aroodpornego naczynia wysmarowanego t³uszczem i wysypanego bu³ka tart¹. Posyp pozosta³ym serem i polej t³uszczem z boczku. Piecz w gor¹cym piekarniku przez 20 minut. Zapiekankê rzymsk¹ podawaj posypan¹ natk¹ pietruszki oraz surówk¹. Smacznego

Biszkopt Cappuccino


SkÂładniki:

Biszkopt:
4 jajka
3/4 szklanki cukru biaÂłego
1/2 szklanki mÂąki ziemniaczanej
2 ÂłyÂżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
3 ÂłyÂżki ciemnego kakao
kilka kropel olejku zapachowego (u mnie waniliowy, lecz niekoniecznie)

Masa budyniowa:
2 budynie Âśmietankowe (uÂżywaÂłam z Delecty z napisem duÂży budyĂą Âśmietankowy)
1/2 litra mleka 3,2%
1 kostka masÂła – 200 g (daÂłam Âśmietankowe)
1 szklanka cukru pudru
1 cukier waniliowy
100 g kandyzowanej skĂłrki cedratu w kostkach (moÂżna zastÂąpiĂŚ rodzynkami)

Masa cappuccino:
1 opakowanie kawy Cappuccino o smaku czekoladowym (duÂża paczka 100 g) lub 4 maÂłe saszetki cappuccino
2 ÂśnieÂżki na mleko
1 Âśmietan-fix
5 ÂłyÂżek Âżelatyny
2 szklanki mleka 3,2%

Dekoracja:
1 czekolada gorzka
1 czekolada mleczna

Wykonanie:

W pierwszej kolejnoœci przygotowujemy biszkopt. Bia³ka oddzielamy od ¿ó³tek, do du¿ej miski wk³adamy bia³ka i ubijamy je na bardzo sztywn¹ pianê (po odwróceniu miski nic nie powinno spadaÌ). Gdy piana bêdzie ju¿ sztywna dodajemy stopniowo cukier nie przerywaj¹c ubijania, a pod koniec po jednym ¿ó³tku, dok³adnie miksuj¹c. Do masy jajecznej dodajemy przesian¹ m¹kê oraz cukier waniliowy, olejek waniliowy i kakao. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Blachê wyk³adamy papierem do pieczenia lub smarujemy mas³em lub margaryn¹ i posypujemy bu³k¹ tart¹ i wylewamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym do 160 stopni piekarniku przez 40 minut. Studzimy. Biszkopt zdejmujemy z papieru i przek³adamy do blaszki.

W czasie gdy pieczemy biszkopt przygotowujemy masê budyniow¹. Gotujemy budyù. W 1/2 szklance mleka rozprowadzamy proszek budyniowy, dodaj¹c 3 ³y¿ki cukru. Budyù musi byÌ gêsty dlatego zamiast w litrze mleka gotujemy go w 1/2 litra. Budyù ca³y czas energicznie mieszamy aby siê nie przypali³. Po ugotowaniu dobrze go studzimy, musi byÌ zimny. Miêkkie mas³o œmietankowe wk³adamy do miski razem z cukrem pudrem i cukrem waniliowym i miksujemy na najwy¿szych obrotach do momentu powstania bia³ego kremu. Dodajemy stopniowo budyù, ca³y czas miksuj¹c. Na samym koùcu wsypujemy kandyzowana skórkê cedratu lub rodzynki (zale¿y od upodobaù). Wszystkie sk³adniki ³¹czymy ze sob¹. Tak przygotowan¹ masê wyk³adamy na przestudzony biszkopt.

Na samym koĂącu przygotowujemy masĂŞ cappuccino. Mleko zagotowujemy w rondelku, ja odlaÂłam 1/3 szklanki mleka i rozprowadziÂłam w nim kawĂŞ cappuccino, aby nie zrobiÂły siĂŞ grudki kawy,  gdy mleko w rondelku siĂŞ zagotowaÂło wlaÂłam kawĂŞ i zagotowaÂłam to wszystko na ogniu. KawĂŞ wystudziĂŚ. Do chÂłodnej kawy wsypujemy ÂśnieÂżki oraz Âśmietan–fix i miksujemy na najwyÂższych obrotach na puszystÂą masĂŞ. ÂŻelatynĂŞ rozpuszczamy dokÂładnie w niewielkiej iloÂści wody i dodajemy do ubitej ÂśnieÂżki, wszystko dokÂładnie ze sobÂą ³¹czmy i wylewamy na masĂŞ budyniowÂą. Czekolady Âścieramy i posypujemy ciasto. ChÂłodzimy w lodĂłwce co najmniej 2 godziny.

Spaghetti alla bolognese


Klasyczne spaghetti przygotowane nieco inaczej. Jak bardzo smacznie? Przekonaj siĂŞ sam
 
 
SkÂładniki:
 
700 g miĂŞsa mielonego wieprzowego lub woÂłowego
2 cebule
2 zÂąbki czosnku
1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasoli
1 czerwona papryka
przecier pomidorowy
pieprz, sĂłl
przyprawa chilli
 
Na rozgrzanym tÂłuszczu podsmaÂżyĂŚ rozdrobnione kawaÂłki doprawionego miĂŞska mielonego z cebulkÂą pokrojona w kostkĂŞ i czosnkiem przeciÂśniĂŞtym przez praskĂŞ.
 
NastĂŞpnie wymienione wyÂżej skÂładniki przeÂłoÂżyĂŚ do rondelka, dodaĂŚ  kukurydzĂŞ, fasolkĂŞ, paprykĂŞ pokrojona w paseczki oraz przecier pomidorowy.
 
PodlaĂŚ trochĂŞ wodÂą.
 
DoprawiĂŚ solÂą, pieprzem i chilli - tak aby uzyskaĂŚ ostry smak gotowaĂŚ 40 minut.
 
JeÂśli sos bĂŞdzie zbyt luÂźny zagĂŞÂściĂŚ go wg uznania.
 
PodawaĂŚ z makaronem spaghetti.

Wątróbka z jabłkami


Dzięki dodatkowi jabłek i moczeniu w mleku wątróbka jest baaaardzo delikatna, lekko słodka, wilgotna - idealna.
 
Składniki:
- 500 g wątróbki drobiowej
- 300 ml mleka
- 1 duża lub 2 małe cebule
- 3 duże, kwaśne, twarde jabłka
- olej do smażenia
 
Wątróbkę dokładnie płuczemy, moczymy w mleku minimum przez godzinę. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę. Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne po czym każdą ćwiartkę kroimy na 3 części.
Cebulę podsmażamy na oleju. Z wątróbki odlewamy mleko, smażymy krótko na mocno rozgrzanym oleju. Dodajemy jabłka, dusimy chwilę na małym ogniu.
Podajemy z ziemniaczanym pure.
 

Naleśnik z parówka i serem.

Składniki
Ciasto:
Mleko 1l
Mąka 0.500g
Jajo 1 szt.
woda 1/2 szklanki
sól
Farsz:
Starty ser
Parówki
SOS:
Majonez
Ketchup
Sos Tao Tao
Przygotowanie
Sporządzamy ciasto naleśnikowe i je smażymy. Na usmażone naleśniki wysypujemy cienka warstwą ser i kładziemy parówkę (Cała lub przekrojona wzdłuż na pół) zawijamy. Panierujemy w jajku i bułce tartej a następnie smażymy. Można dodatkowo do tego zrobić sos z majonezu ketchupu i sos tao tao.


Roladki z indyka po hawajsku

pierś z indyka - 400 gramów Fix Kurczak w delikatnym sosie curry wędzony boczek - 100 gramów ziemniaki (najlepiej młode i małe) - 200 gramów czerwona papryka - 1 sztuka ser żółty - 100 gramów rukola - 50 gramów mleko - 150 mililitrów woda - 150 mililitrów wykałaczki


1.Upiecz ziemniaki w całości. Paprykę pokrój, a ser zetrzyj.

2.Piersi z indyka pokrój w plasterki, rozbij je młotkiem i ułóż na każdym ćwiartkę upieczonego ziemniaka, kawałek papryki, ser oraz listki rukoli.

3.Mięso zwiń ciasno, a następnie owiń plastrem boczku. Roladkę nadziej na wykałaczkę, aby nie rozwinęła się podczas pieczenia.

4.Mięso obsmaż na patelni. Przełóż do żaroodpornego naczynia i wstaw do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 15 minut.

5.W tym czasie przygotuj Fix Knorr, mieszając go z 150 ml wody i 150 ml mleka.

6.Przygotowany sos z Fix Knorr wlej na patelnię i dodaj upieczone roladki. Całość doprowadź do wrzenia, po czym gotuj jeszcze przez 5 minut na wolnym ogniu.

Zapiekanka ziemniaczana ze zÂłocistym kurczakiem

1.MiĂŞso pokrĂłj w paski i dopraw przyprawÂą Knorr.

2.NastĂŞpnie usmaÂż miĂŞso na patelni.

3.CebulĂŞ dymkĂŞ wraz z szczypiorem i boczkiem pokrĂłj drobno. PodsmaÂż na drugiej patelni.

4.Teraz na dno naczynia ¿aroodpornego wy³ó¿ usma¿onego kurczaka. Nastêpnie po³ó¿ cebulê z dymka i boczkiem.

5.Posmaruj wszystko œmietana i po³ó¿ ziemniaki pokrojone w plastry gruboœci ok. 0,5 cm. Posyp zapiekankê majerankiem i œwie¿o mielonym pieprzem. Zapiekaj w 200 stopniach przez 20 minut.



PolĂŞdwiczki w sosie grzybowym

polĂŞdwiczki wieprzowe - 4 sztuki Sos grzybowy Knorr - 1 opakowanie Przyprawa do miĂŞs Knorr - 1 ÂłyÂżka cebula - 1 sztuka grzyby mroÂżone - 500 gramĂłw Âśmietana kremĂłwka 30% - 100 mililitrĂłw ziemniaki - 400 gramĂłw


1.Ziemniaki obierz. Ugotuj w lekko sÂłonej wodzie i przygotuj puree.

2.Polêdwiczki oczyœÌ z b³on, pokrój na mniejsze kawa³ki i posyp przypraw¹ Knorr. Sma¿ na rozgrzanej patelni z olejem, z obu stron na z³oto.

3.Na drugiej patelni zeszklij pokrojonÂą w kostkĂŞ cebulĂŞ. NastĂŞpnie dodaj rozmroÂżone grzyby, pokrojone w mniejsze kawaÂłki. SmaÂż aÂż pÂłyn odparuje.

4.ZawartoœÌ opakowania sos grzybowy Knorr po³¹cz z œmietana kremówk¹ i szklank¹ wody. Wlej na patelniê z grzybami.

5.Dodaj miĂŞso i duÂś ok 10 minut. Podawaj polĂŞdwiczki z puree ziemniaczanym.

Pieczarkowe chili con carne

- składniki:

mięso mielone wieprzowe - 0.5 kilograma Fix Chili con carne - 2 opakowania fasola konserwowa - 1 opakowanie pieczarki - 250 gramów chilli - 1 łyżeczka świeża kolendra - 1 pęczek cebula czerwona - 1 sztuka kukurydza z puszki - 1 opakowanie olej - 2 łyżki woda - 1 litr


1.--- Mięso mielone podsmaż na głębokiej patelni na rumiany kolor.
2. -- Dodaj pokrojona w kostkę cebulę i pieczarki pokrojone na ćwiartki. Dopraw do smaku chili.

4. -- Gotuj ok. 20 minut, po czym dodaj kukurydze i fasole.

5. -- Całość jeszcze duś pod przykryciem przez ok. 10 minut. Gotowe chili con carne podawaj z ryżem.



Zapiekanka makaronowo-warzywna


 - składniki:

makaron gruby (np. rurki) - 20 dekagramów Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr kapusta brukselska - 15 dekagramów marchew - 15 dekagramów por - 15 dekagramów cebula - 2 sztuki mleko - 2 szklanki margaryna - 3 łyżki starty ser żółty - 2 łyżki jajko - 1 sztuka ząbek czosnku - 2 sztuki natka pietruszki (posiekana) - 2 łyżki

1. -- Ugotuj makaron w osolonej wodzie, wyjmij, przelej zimną wodą i odcedź.

2. -- Posiekaj cebulę i czosnek, zrumień na części margaryny. Dodaj do makaronu.

3. -- Naczynie żaroodporne wysmaruj pozostałą margaryną i napełnij mieszanką makaronu, cebuli i czosnku.

4. -- Pozostałe warzywa obierz i opłucz, a następnie pokrój marchew w plasterki, pora w 3 cm kawałki. Razem z brukselką ugotuj je na parze, dodaj do makaronu i wymieszaj.

5. -- Mleko wymieszaj z Fixem Knorr, zagotuj i po lekkim schłodzeniu dodaj do niego rozłócone jajko i natkę pietruszki. Wymieszaj.

6. -- Polej potrawę i posyp żółtym serem. Zapiekankę makaronowo – warzywną piecz 25 minut w średnio nagrzanym piekarniku.


FARSZ DO PIEROGÓW Z DYNI


2.Dynię pokrój w drobną kostkę. Czosnek i cebulę posiekaj.

3.Na patelni rozgrzej margarynę i podsmaż czosnek, cebulę i dynię. Dodaj również pokruszone orzechy i pestki z dyni oraz ostrą paprykę.


4.Gdy dynie będzie miękka przełóż wszystko do miski. Dodaj starty ser oraz przyprawę w mini kostkach Knorr. Następnie wymieszaj farsz widelcem aby lekko rozgnieść dynię.

5.Rozwałkuj cienko ciasto, szklanką wytnij okrągłe placki i zlepiaj klasyczne pierogi z farszem dyniowym.